El número de empresas del rubro restaurantes y afines presento una tasa promedio negativa de -6,7% anual entre 2019 y 2023. En 2020, alcanzó las 101,870 firmas, cifra inferior en 47.5% respecto al 2019, ello debido al efecto negativo de la pandemia COVID-19. En 2023, el número de restaurantes ascendió a 147 mil 301 empresas, cifra superior en 3.7% respecto al año 2022.